QUINTA-FEIRA, 16 DE AGOSTO DE 2018 - Horário 11:10
Aprenda a escolher o café em grãos com dicas simples
Negócio / Degustar um bom café é uma experiência saborosa, desde que você saiba escolher corretamente o café em grãos que levará para casa. Aprender a reconhecer um produto de qualidade deve ser a primeira lição para provar um bom café no estilo gourmet. O mercado oferece uma série de marcas e linhas diferenciadas, mas como saber qual é o melhor produto? Para te ajudar a fazer a escolha certa, vamos te ensinar dicas simples que te guiarão a tomar a decisão correta. Para começar, é preciso entender a diferença de tomar um café feito com pó de uma bebida feita com grãos moídos na hora. Acredite, o sabor muda completamente, desde que você saiba escolher o grão correto, para não levar para casa um produto com muita acidez ou muito amargo.
Evitar esses produtos exigirá que você aprenda a diferença entre os tipos de café: Os cafés especiais são feitos com o tipo de grão arábica, que é mais comprido. O segundo tipo é o grão robusta, que já começa a ser misturado em blends para criar aromas diferenciados e suaves. A forma de cultivo, a origem do grão são outros elementos que você deve analisar, as melhores marcas divulgam essas informações no rótulo e você poderá entender melhor que o sabor muda muito dependendo da região, a altitude e o tipo de grão. Essa relação de transparência, onde a empresa passa detalhes dos grãos onde foram colhidos e qual o tipo de torra que eles passaram, é importante para que consumidor possa ter acesso a informação que modifica o sabor do café.
Quanto mais informação você tiver do produto, melhor será a escolha. Seu paladar poderá te ajudar a definir, aos poucos, quais são os melhores grãos e torras para o seu paladar, podendo escolher também marcas que fazem um mix de aromas para aperfeiçoar a experiência de degustar um café especial. Sinta o cheiro do café para que, através do olfato, você consiga identificar o cheiro mais apetitoso para o seu paladar. Essa característica é uma forma de não errar na compra, sendo uma forma de garantir uma bebida muito saborosa. Por fim, para ter uma experiência ainda mais especial com café em grãos, experimente grãos misturados que trazem um sabor diferenciado, perfeito para quem gosta de provar novos produtos. Mas para garantir toda a qualidade do café em grãos, é preciso que você aprenda a armazená-lo corretamente, mantendo os grãos em um recipiente em um local fresco e seco.
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